Low-carb torta od vanilije za posebne prigode!
Danas vam donosimo recept za ukusnu low-carb tortu od vanilije koju možete pripremiti u nekim posebnim prigodama, kad se želite počastiti, ali i dalje želite pojesti nešto zdravo, s niskim udjelom ugljikohidrata i bez šećera. Dakle, idealno za rođendane, okupljanja prijatelja i slične svečanosti.
Ukoliko želite napraviti kolač samo s jednim biskvitom, onda radite sa sastojcima za biskvit kako je navedeno na popisu. Ako pak želite pravu tortu, s dva sloja biskvita (kao što je i na fotografijama) ispecite dva jednaka biskvita.
Sastojci za biskvit:
- 150 g bademovog brašna
- 60 g kokosovog brašna
- 120 ml otopljenog maslaca
- 80 g eritrita
- 4 jaja, na sobnoj temperaturi
- 120 ml mlijeka
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
Sastojci za kremu:
- 230 g krem sirnog namaza
- 110 g maslaca, otopljenog
- 100 g eritrita u prahu
- 2 žličice ekstrakta vanilije
Postupak:
- Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. U protvan (ili dva, ako radite dva biskvita) stavite papir za pečenje ili ga pošpricajte kokosovim uljem u spreju.
- U posudi pomiješajte sve suhe sastojke, bademovo i kokosovo brašno, prašak za pecivo i sol. Pomiješajte tako da se razbiju sve kuglice bademovog brašna. Ostavite sa strane.
- Pomiješajte maslac i eritrita i miksajte oko 3 minute, dok ne dobijete kremastu smjesu.
- U smjesu dodajte jaja pa nastavite miksati. Dodajte mlijeko i ekstrakt vanilije.
- Sad dodajte suhe sastojke i miješajte dok ne dobijete lijepu, kremastu smjesu.
- Smjesu izlijte u protvan i poravnajte po vrhu pa stavite peći.
- Pecite 20-22 minute odnosno dok biskvit nije u unutrašnjosti skroz pečen. Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da se biskvit hladi.
Sad pripremite kremu:
- Krem sir i maslac stavite u posudu i dobro izmiksajte koristeći ručni mikser.
- Dodajte sladilo i ekstrakt vanilije pa dodatno izmiksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
- Sad uzmite jedan biskvit i stavite na tanjur. Na biskvit stavite oko polovice smjese kreme. Poklopite drugim biskvitom i sad preostalu smjesu namažite po vrhu biskvita i po strani.
- Stavite u hladnjak da se hladi oko 60 minuta pa narežite i uživajte!
Držite u hladnjaku.
Autorica: Zorana Jagodić, prof.
