Rolada od limuna

Sastojci za 12 šnita:

Biskvit:
• 50 g WEIDER Gold Whey vanilija
• 4 jaja
• 100 g eritritola
• 2 limuna
• 100 g mlaćenice ili jogurta
• 1 žličica praška za pecivo
• 100 g pirovog brašna

Fila:
• 25 g WEIDER Protein 80 Plus
• 350 g Skyr Natur
• 50 g eritritola
• 10 g sjemenki maka
• 150 ml slatkog vrhnja

Priprema
1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pomiješajte s 8 žlica limunovog soka, naribanom limunovom korom, mlaćenicom i eritritolom dok ne postane pjenasto. Pomiješajte brašno s Gold Wheyom i praškom za pecivo, dodajte smjesi od jaja i dobro promiješajte.
2. Umutite bjelanjke, pažljivo ih prebacite u tijesto te potom stavite na lim obložen papirom za pečenje. U prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C pecite oko 12-15 minuta.
3. Nakon pečenja obložite biskvit lagano navlaženim pergamentnim papirom, pažljivo zamotajte u rolu i stavite u hladnjak.
4. Umutite vrhnje u šlag. Pomiješajte Skry, Protein 80Plus, eritritol i makove sjemenke u posudi dok ne dobijete jednoličnu kremastu teksturu.
5. Ohlađeno tijesto odmotajte, izvadite papir za pečenje i stavite nadjev na biskvit. Ponovno pažljivo zarolajte biskvit i tako punjenu roladu izvana umotajte u pergament papir ili foliju. Ostavite u hladnjaku oko 1 sat i potom odmotajte, narežite i poslužite.
Dobar tek!

Hranjive vrijednosti po šniti:
Kalorijska vrijednost 127 kcal
Ugljikohidrati 8,1 g
Bjelančevine 12 g
Masti 2,5 g