Low-carb Sacher torta
Oporavili smo se od blagdana, hrabro zakoračili u novu godinu i vratili se u svoj uobičajeni životni ritam. Mnogi su odlučili provesti neke novogodišnje odluke, drugi su se vratili dobrim odlukama koje su provodili i ranije. Svima koji paze na unos kvalitetnih namirnica danas donosimo jednu vrhunsku slasticu: low-carb Sacher tortu.
Sastojci za punjenje:
- Sok 2 cijeđene naranče
- Marmelada bez šećera
Sastojci za biskvit:
- 300 g bademovog brašna
- 50 g kakaa u prahu + 4 žlice kakaa
- 4,5 žličice praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 160 ml mlijeka
- 6 jaja
- 120 eritrita
- 3 žličica ekstrakta vanilije
Sastojci za glazuru:
- 100 g bijele čokolade bez šećera
- 100 ml kokosovog mlijeka
Postupak:
- Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a u okrugli protvan za toru stavite papir za pečenje.
- Sve sastojke pomiješajte dobro mikserom i kad ste dobili jednoličnu kremastu smjesu, izlijte je u protvan i stavite peći.
- Pecite 20-ak minuta, ali nakon 15. minute redovno provjeravajte je li unutrašnjost pečena (probodite biskvit čačkalicom pa kad čačkalica bude suha, znate da je gotov).
- Izvadite iz pećnice pa i iz protvana pa ostavite da se potpuno ohladi.
- Kad je biskvit hladan prerežite ga na pola pa svaku polovicu podjednako natopite cijeđenim sokom od naranče. Potom donji sloj debelo namažite marmeladom bez šećera i poklopite ga gornjim slojem biskvita.
- Na laganoj vatri otopite bijelu čokoladu i kokosovo mlijeko pa ostavite da se malo ohladi, ali da ostane i dalje u tekućem stanju. Prelijte smjesu preko biskvita i ostavite da se hladi i glazura stisne.
Autorica: Zorana Jagodić, prof.
